大切なゲストに感謝を伝える美食は
華麗な盛りつけで優雅に構成
前菜からメイン料理までフレンチの枠にとらわれない創作料理で構成するミュゼ四ツ池のコース料理。
味、香り、彩りのすべてを楽しめる贅沢な皿の数々がテーブルを華やかに彩ります。
旬や素材の組み合わせを楽しみながら、シェフが真心を込めて作る料理をどうぞご堪能ください。
Petit Palaisプティパレ
- Amuse中とろの握り muséeスタイル
- Appetizer海原の恵 ずわい蟹のシャルロット キャビア添え
- Soup上海蟹とフカヒレのロワイヤル シルキーな仕上がり
- Seafood伊勢海老のナージュ 色とりどりの野菜とともに
- Meat黒毛和牛フィレ肉のポアレ 芳醇な香り漂うトリフのソースで
- Dessertフロマージュ・ブランとフローズンヨーグルト

Bourdelleブールデル
- Amuse祝宴の始まりに
- Appetizerフォアグラとりんごのコンポートシャンパン風味 エレガントに
- Soupあさりのスープサフラン風味 カプチーノ仕立て
- Seafoodオマール海老のフリカッセ アロス・カルドソ
- Meat牛ロース肉のロースト 四季折々の美味
- Dessertいちごのマカロンとパッションフルーツのシャーベット

Carnavaletカルナヴァレ
- Appetizerオマール海老のマルキーズ 優雅なひとときの始まり
- Soup甘い香り漂うカボチャのポタージュ シナモン風味
- Seafoodアワビのバタームニエル 磯の香り
- Meat牛フィレ肉のポアレ 柔らかな仕上がり
- Dessertオレンジのムースとチョコレートのアイスクリーム

Orangerieオランジュリー
- Appetizer色鮮やかなサーモンのカルパッチョ仕立て
- Soup琥珀色に輝くコンソメスープ 幸せを包み込んで
- Seafood「めで鯛」門出のご馳走に
- Meat黒豚のロースト 二人の甘いソースで
- Dessert洋梨のコンポートとラムレーズンのアイスクリーム

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