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MUSEE DIALYスタッフブログ

冬の魚について

こんにちは!
ミュゼ四ツ池のブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます。

今日は冬が旬の魚「鰤(ぶり)」についてお話したいと思います!!

ブリは、ハマチ、ワラサ、ブリなど成長によって名前を変えることから「出世魚」と呼ばれています!
昔から縁起のいい魚として珍重され、富山県から関西地方にかけてはお正月に欠かせない食材でもあります!
旬である冬に獲れるブリは「寒ブリ」と呼ばれ、おいしさも一層増していて、特に富山湾産の天然のブリが有名。
天然ものはアミノ酸によって形成されるうまみ成分が多く含まれており、
養殖ものは天然ものより脂質が倍以上高いのが特徴です!
日本人が一年間で食べるブリの量は年間でおよそ20万トン前後です!!

旬の食材をミュゼ四ツ池でお召し上がりくださいませ。

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